Εάν είσαι λάτρης του γλυκού του κουταλιού και θες να συνδυάσεις αυτή σου την αγάπη με ένα καλοκαιρινό φρούτο τότε αυτή είναι η συνταγή που έψαχνες.

Νόστιμο γλυκό του κουταλιού που αφήνει στον ουρανίσκο σου μια γεύση από φρεσκοκομμένο δροσερό ροδάκινο συνδυασμένο με την ιδιαίτερη γεύση του λεμονιού και όλα αυτά αρωματισμένα με την ομορφιά και τον αισθησιασμό του καλοκαιριού.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

3.5 κιλά ροδάκινο ( περίπου 8-10 ροδάκινα) με τη φλούδα τους, χωρίς κουκούτσι κομμένα σε κομμάτια
3 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλιά του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
1 πρέζα αλάτι

Πώς θα το φτιάξεις

Ρίξτε τα ροδάκινα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να κοπούν σε κομμάτια ( προσέξτε να μην λιώσετε πολύ τα ροδάκινα).
Μεταφέρετε το μείγμα σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και μισή κουταλιά του γλυκού αλάτι.
Αφήστε το μείγμα να πάρει βράση και ανακατεύετε συχνά.
Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να βγάζει το μείγμα φυσαλίδες και να εξαλειφθεί ο αφρός και θα δείτε τα κομματάκια του φρούτου να ανεβαίνουν στην επιφάνεια.
Τέλος βγάλτε το μείγμα αφήστε το να κρυώσει και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει τελείως.
Το δροσερό γλυκό του κουταλιού με γεύση ροδάκινο είναι έτοιμο. Καλή σας απόλαυση!